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我县“点线面”结合立体化打造名特优食品作坊

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    为持续提升食品生产小作坊质量安全水平,县市场监管局紧紧围绕省、市、县打造名特优食品作坊实事要求,“点线面”结合立体化、全方位推进名特优食品作坊培育工作,有效促进食品生产小作坊硬件设施及管理水平显著提升。目前,全县8家名特优食品作坊均已完成整治提升工作。

    该局多次上门进行改造提升“点对点”指导,按照名特优食品作坊通用评价规范,对加工场所硬件改造、从业人员卫生防护、台账记录等方面进行具体指导,并督促业主根据规范要求做好整治提升,助力食品作坊生产环境、产品质量获得质的提升。同时搭建科所连线,根据工作计划和任务要求量化培育指标,每月督查培育推进情况,以柱形图形式公布改造进度,并梳理汇总整治提升过程中的困难、问题,督促各所及时跟进协调解决。截至目前,共督查发现台账记录不全、三防设施不齐、原辅料仓库杂乱等问题20余条,均已整改到位。

    在此基础上,推进增量扩面,及时收集改造经验做法、亮点等素材,制作改造前后对比资料,通过局微信公众号、县域新闻媒体等平台滚动宣传,引导各名特优作坊间形成争优创先的良好氛围,促进改造提升工作快速推进。并结合省级食安县创建工作,分辖区、分行业定期开展食品生产小作坊食品安全知识培训,针对日常监管中发现的共性隐患问题强化管理、整治,确保生产经营过程规范化,截至目前,已开展培训15期,培训390余人次。同时,统一制作进货查验、出厂检验、食品添加剂使用等管理制度牌、台账记录本,免费提供给所有作坊业主,落细落实生产过程、台账记录标准化管理。此外,充分利用监督抽检监测手段强化质量管控,对全县登记在册的215家小作坊开展全面抽检,并及时将抽检结果向社会公布,目前,已抽检小作坊食品158批次,结果全部合格。(通讯员   王小华)
来源/作者: www.66wc.com 
[责任编辑:胡敏]
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