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秀色可餐木槿花

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                                       ( 图为粉木槿花)


    小区里有几株木槿花,几次从它们身边走过,但见满树繁花,如缎似锦,十分美丽。看到它们,总有一种想亲近一下,写写它们、为它们拍拍照的冲动,否则就感到对不起它们,辜负了它们的风雅和美丽。

  小时候在乡间,常看到有人用一种植物的枝条在菜园边筑绿篱防鸡犬闯入,绿篱上开出美丽的花朵。我们女孩子常采来插在发间,还把花朵放在嘴里嚼,感觉味道清淡脆滑带甜味,后来知道这种植物叫木槿。

    木槿是锦葵科,属多年生落叶灌木,别称里梅花、藩篱花等,花期6-9月,长达百天。花有单瓣、重瓣,颜色有白色、粉红、紫红等。其花早开暮落,只开一日,因此又叫“朝开暮落花”,但每天均有大量的花朵开放。木槿的物种起源于非洲大陆,全世界约有200多种,我国也是某些品种的发源地之一,在江苏、浙江、四川、湖北、河南、河北、陕西等地广有种植。我国种植木槿已有3000多年的历史。《诗经·郑风》:“有女同车,颜如舜英;有女同行,颜如舜华”(有位姑娘与我同一辆车出行,她的脸儿就像舜英舜华一样美丽),这里的“舜英”“舜华”就是指木槿花。因古代“舜”与“瞬”相通,舜英、舜华即“仅荣一瞬”之意,这就是木槿最早的别称。直到清康熙四十七年(1708),翰林院编修汪灏编撰的《广群芳谱》还别称木槿为“舜”和“朝菌”。唐朝诗人李商隐借木槿花来喻红颜易失,在他的《槿花》一诗中曰:“风露凄凄秋景繁,可怜荣落在朝昏。未央宫里三千女,但保红颜莫保恩”;而李白则在《咏槿》一诗中赞曰:“园花笑方年,池草艳春色。犹不如槿花,婵娟玉阶侧”;汉代的东方朔在困境中写给公孙弘的信中说:“木槿夕死朝荣,士亦不长贫也!”以木槿花来表明他不因一时贫困而悲观失望,丧失信心,得到后人的赞赏。

    木槿花朝开暮落,但每一次凋谢都是为了下一次更绚烂地开放,就像太阳不断地落下又升起,就像春去秋来四季轮转,生生不息;也像爱一个人,虽有起伏、纷争,但真爱仍会温柔地坚守。因此它象征着历经磨难而矢志弥坚的性格,也象征着对感情的奔放和坚持。韩国人非常喜爱木槿花较长的花期和众多的花朵,故把它叫做“无穷花”,并将其单瓣红心系列的品种定为国花。

    木槿是一种有益健康的植物,它能够对空气中的二氧化硫等有害物质进行检测,当二氧化硫侵袭的时候,其叶片就会变成灰白色,叶脉间也会出现黄灰色的斑点。

木槿又是一种药食两用的植物,它含有中药成分肥皂草苷、肌醇及粘液质,具有清热化痰、凉血止血、解毒消肿等功效,对风热咳嗽、吐血衄血、肠风痢疾、痔疮白带、疮疖痈毒等疾患有治疗作用。

    木槿花不仅美丽,而且是真正的“秀色可餐”。它含有蛋白质、脂肪、氨基酸、粗纤维、总酸、多种维生素及铁、钙、锌、黄酮类等活性物质,营养价值极高。在我国,它的食用价值很早就被人们发现,《红楼梦》中就有关于用木槿花做汤羹的记载。福建汀州人喜欢用木槿花和稀面、葱花一起下锅油煎,做成“面花”、“花煎”,清香松脆,风味独特。在文成、泰顺一些地方,人们也喜欢食用木槿花。当地人称白色的木槿花为“千年梨花”,你如果夏天去文成珊溪等地做客,不管是在酒店还是居民家中,都有机会品尝到用“千年梨花”做的菜肴。那花蕾食之口感清脆;完全绽放的花朵食之滑爽。如果你向有经验的厨师询问木槿花可以制作些什么菜肴,他们会告诉你一串菜谱:如肉丝木槿花、木槿花煎蛋、木槿花砂花生仁豆腐汤、木槿花鲫鱼汤、木槿花粥、槿花蛋羹、木槿冰糖饮等等。这些菜肴不仅味道鲜美可口,而且还能清凉解暑、排毒养颜呢。有兴趣的话,不妨去摘几朵,品尝一下吧。
                   

来源/作者: 周瑞梅 
[责任编辑:孤山]
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